隨著冷凍的不斷普及,對
食品包裝機的性能也提出了更高的要求。冷凍食品包裝不斷地變化,也逐漸要求包裝機具有更多的多功能。冷凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)到運輸,保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性,防止細菌污染且食用要方便。
它與一般冷卻方式(自然冷卻、鼓風(fēng)冷卻、冷房冷卻)相比不僅能實現(xiàn)無菌冷卻,且冷卻速度更快(僅5~15分鐘,一般冷卻方法至少需要數(shù)小時至幾十小時),還可以做到食品中心和表面同時均勻冷卻,從而避開了細菌在55℃~30℃之間的繁殖溫區(qū),保證食品冷卻的衛(wèi)生質(zhì)量,為確保包裝食品安全和防止食物中毒的關(guān)健技術(shù)裝備。
在實際生產(chǎn)中,食品包裝機容易出現(xiàn)以下問題:
1、袋子的耐沖擊性能差,運輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外來力的破壞,極易出現(xiàn)破袋、開袋現(xiàn)象,不但影響包裝產(chǎn)品的外觀,同時也不能起到包裝本身應(yīng)有的作用。
2、包裝袋本身的爽滑性不好,生產(chǎn)過程中表現(xiàn)為開口性較差,生產(chǎn)效率低,同時也會使包裝袋的使用率降低,對成本造成浪費。
3、包裝袋的熱封強度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現(xiàn)象,造成包裝袋的保護性能降低,內(nèi)容物的保質(zhì)期大大縮短,使內(nèi)容物達不到相應(yīng)的保質(zhì)期。
4、包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠,包裝袋的力學(xué)性能較差,造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達到應(yīng)有的承重作用,對內(nèi)容物不能起到有效的保護作用。
5、冷凍食品的耐寒性達不到要求,在溫度較低的情況下,不能保持材料原有的性能,包裝材料較脆,使包裝材料力學(xué)強度下降,造成包裝袋破裂及開裂,更不能滿足對內(nèi)容物的保護作用。
希望上述內(nèi)容能夠幫助大家更好的了解本包裝機。